Macht man das so, ist das nur für die Optik oder hat das auch einen Sinn?
Ja, das macht man so, um ein unregelmäßiges Aufplatzen der Bratwurst zu verhindern. Schneidet man zu tief ein, wird sie allerdings trocken. Der Sinn dieser Maßnahme wird in der Grillszene allerdings kontrovers diskutiert.