woher weiß ich denn welcher Wert für welches Fleisch in welcher Dicke am besten geeignet ist und wie lange das Fleisch bei welcher Temperatur liegen sollte? Ihr haut hier immer mal wieder Werte raus zu bestimmten Gerichten... aber woher habt ihr die?
Das kommt erst durch Recherche (gibt u.a. von Weber diverse Grillbücher (z.B. Grillbibel), die Temperaturtabellen für diverse Fleischsorten mitbringen) und später durch Erfahrung Übung macht den Meister