Ob das so korrekt ist, kann ich nicht belegen, aber so spielen wir es.
Edit: gibt doch eine Fundstelle. 
White Workshop Spaces | The Red Cathedral
Die Antwort: "You can use one of your two workshops when you move the white dice. You don't need to have both upgraded." wurde zumindest vom Autor mit einem Daumen nach oben versehen.
Meines Erachtens kann man das weiße Werkstattplättchen auch nutzen, wenn man nur eines hat. Es funktioniert da wie alle anderen auch. Der Regelpassus, den du zitierst, sagt lediglich, was passiert, wenn man beide Felder belegt hat: nämlich, dass man dann eines von beiden wählen muss und nicht beide beide nutzen darf. Ob das so korrekt ist, kann ich nicht belegen, aber so spielen wir es.
