Axayacatl Ohne es je selbst via E-Mail gespielt zu haben, vermute ich mal, dass den Teilnehmern eine Frist von einigen Tagen eingeräumt wird, um untereinander in E-Mail-Verkehr zu treten und sich auszutauschen. Das erscheint mir gar nicht mal so unpraktisch im Vergleich zum "Tisch"-Spiel, weil man hier mehrere bilaterale Gespräche parallel führen kann.
Ich habe es einmal per Vassal offline gespielt und die Verhandlungsphase war hier kein Problem. Die Partie dauerte halt mehrere Monate und man musste in dem Zeitraum jeden Tag nachsehen ob man am Zug ist oder aber in einem fremden Zug reagieren muss.