Space Hulk.
Die Regeln sind in nullkommanix erklärt, es gibt nicht grossartig Sonderregeln, keine zig Karten, und das Spielziel ist selbst für einen Erstklässler perfekt verständlich.
Dazu spielt es sich auch noch schnell und fesselt selbst Erwachsene noch.
Die aktuellen Versionen sind leider recht teuer, aber bei Ebay sollte sich die erste oder zweite Edition für wenig Geld finden lassen.
Alternativ ginge wohl auch Space Quest oder Space Crusade, aber die haben meines Wissens deutlich höhere Preise, da hier nie eine Neuauflage kam.
Kritisch ist bei den Spielen höchstens der Hintergrund, aber den braucht man dem Kind ja nicht entgegenschmettern. Und es ist davon auszugehen, dass ein Erstklässler wohl nicht von sich aus mehrere A4-Seiten Hintergrundmaterial liest.
Wenn es Raumschiffe sein sollen, dann vielleicht Firestorm Armada oder X-Wing.
Bei beiden Spielen kann man erstmal nur mit Grundregeln spielen und die ganzen "Extras" (Sonderfähigkeiten, Karten, Ausrüstung, Boarding, etc etc) weglassen. Wenn das System dann beherrscht wird, kann man sukzessive Regeln dazunehmen.
Firestorm Armada hat das intuitivere Bewegungssystem und fördert mit der Bemalung auch die Kreativität, aber es ist halt extra Arbeit - zumindest den Bau wird der Vater übernehmen müssen. X-Wing ist schon gebaut und bemalt, aber das Bewegungssystem schätze ich als etwas heikel für einen 7jährigen ein.