Ich würde auch sagen, es kommt stark auf die Gruppe und die Rahmenbedingungen an: Haben alle Schüler sich die AG ausgesucht und was stellen sie sich darunter vor? Wie groß ist die Gruppe? Welches Alter haben die Kids? Bei Ausfall von AGs: Kommen immer wieder andere aufgeteilte Schüler dazu, für die man auch ein Angebot braucht?
Aus meiner Erfahrung kann ich sagen, dass einfache, kurze Spiele mit wenigen Regeln und etwas Action immer gut bei allen ankamen: z.B. Twister, Lucky Lachs, Fußball-Ligretto, Quizspiele.
Mit der Zeit kennt man ja dann die Vorlieben und weiß, welche Spielerfahrungen die Kids mitbringen. Dann wird das ganze meist ein Selbstläufer.