Bist Du Dir sicher, dass es um das WAS geht und nicht um das WIE? Alle Spiele sind doch doof, wenn man regelmäßig irgendwo nachschlagen muss. Insofern ist das Ziel doch eher vielleicht, ein Spiel auszusuchen, wo Du die Regeln super kennst UND toll vermitteln kannst (vielleicht, weil Du selbst für das Spiel brennst). Wenn dann noch eine klare und verständliche Symbolhilfe daneben liegt, sollte es doch passen.
Nidavellir hat z.B. sehr einfache Regeln (bieten -> nehmen) und mit einer passenden Spielhilfe, wo die Kräfte der Helden abgebildet sind, ist es sehr gut auch für Einsteiger spielbar.