Wähle niemals ein Spiel mit hoher Downtime oder der Chance auf AP. Nichts schreckt meiner Meinung nach Gelegenheitsspieler stärker ab als Spiele bei denen sie zu lange warten müssen. Gleichzeitig sollte man aber auch nichts wählen bei dem alle gleichzeitig eine Aktion durchführen, damit du den Personen auch helfen kannst.
Ich mag es ehrlich gesagt auch, den Spielern ein paar einfache Aufgaben zum Start zu geben, damit sie eine Orientierung haben. Zum Beispiel bei Agricola (Familienspiel) erstmal eine Vermehrung hinzubekommen.