Wahnsinn, was Du da rausballerst und was das zusammengerechnet an Stunden ergibt. Und auch wenn Du das persönlich anders siehst: Eine schwarze Null sollte am Ende mindestens unter der Rechnung stehen. Da Du so transparent mit den Zahlen umgehst, ist das zukünftig auch gar kein Problem: Schon in der Gastro sind 15-20% Trinkgeld angemessen, wenn man wirklich zufrieden ist - wenn wir glücklichen Nutznießer dasselbe Prinzip anwenden, passt es auch rechnerisch. Dann kommst Du auf Deine Unkosten und wir auf ein gutes Gewissen, für eine hervorragende Arbeit einen fairen (und immer noch vergleichsweise super-günstigen) Preis bezahlt zu haben.
