Gerade ist auf der Messe #TribesOfTheWind erschienen. Das habe ich allerdings noch nicht gespielt und daher weiß ich nicht, wie gut das Thema umgesetzt ist
Das fällt eher in die Kategorie "die Welt ist bereits untergegangen und muss wieder neu aufgebaut werden". Das Thema Klimawandel ist zwar da, aber nur seeehr unterschwellig. Genausogut könnte man jedenfalls auch Spiele wie Frostpunk, Revive, Fallout oder ähnliches listen. 
Wenn es auch Krimi-Spiele sein dürfen würde ich "Tatort Meer" von myplaneta.de in den Raum werfen. Kann noch nicht sagen wie gut die Fälle sind, aber das Spiel hat "Umwelt" in jedem Aspekt großgeschrieben.