die Jagdkarten kommen doch aus dem Spiel
Schon, aber pro Jagdplatz gibt es üblicherweise mehrere grüne Karten. Nach dem Rasten (oder wie immer du das Abräumen und Wiederbeginnen nennen willst) wird also beim nächsten Mal, wenn du zu diesem Jagdgebiet kommst, wieder die nächste grüne Karte hingelegt, solange noch eine da ist.
Ist zwar gefühlt dann eher wie schummeln
Nö, ist spieltechnisch so gewollt. Es gibt entweder in der Regel oder auf der Homepage von Serious Poulp dazu auch einen Hinweis. Hat ja auch zwei Seiten der Medaille, denn der gesamte Plan wird dann abgeräumt, so dass auch erst die Nebelfelder wieder "bestanden" werden müssen.