Dies ist das beste (wenn auch langatmige, dafür aber sehr detaillierte) Tutorial für Japanese Mahjongg im Netz, das ich kenne:
[Externes Medium: https://www.youtube.com/watch?v=hlnC2rgIPrc]
Es hilft aber eben nur bei der Variante (die auch gleichzeitig wohl die Komplizierteste ist, was die Wertungsregeln angeht).
Edit:
Bitte nicht von dem Manga-Bild abschrecken lassen - das Tutorial selbst ist NICHT in der Form!