Ich kaufe mein Fleisch, wann immer möglich, beim Metzger ("der einzige Fleischermeister im EN-Kreis, der gewerblich schlachten darf") in 500m Entfernung. Der verarbeitet komplett selbst und die Tiere kommen direkt aus dem allernächsten Umfeld vom Bauern und ich weiss, auf welcher Wiese diese Lebenwesen gestanden haben. Teurer als Discountermassenware, aber nicht so teuer, als dass ich das Luxus nennen würde. Den Unterschied sieht man in der Pfanne und schmecke ich auch. Allerdings hat der aber nur das da, was gerade da ist oder man vorbestellt hat und wenn weg, dann weg.
