Ich mache es ähnlich wie yze, allerdings habe ich nur ca 100 eMail-Adressen, aus denen ich mich bediene. Über eine Ziffer im Namensfeld kann ich den Shop zumindest im Fall der Adressweitergabe identifizieren.
Soweit ich weiß, kann man das unter iOS sogar automatisieren (das Telefon registriert Dich mit einer zufälligen eMail-Adresse, die Du, Apple-typisch, nicht mal kennst,inklusive Weiterleitung an Deine Apple ID). Ich kenne das nicht, aber ein Freund von mir benutzt das.