Die Regel spricht ja davon, dass alles im Besitz des Spielers noch einen Siegpunkt wert ist. Arbeiter, Marmor, Sechsecke und Plättchen. Aus dem Kontext heraus finde ich es recht eindeutig, was als Besitz gemeint ist.
Das sind weder die unverbauten Plättchen, die zum Auffüllen der Auslage gedacht sind, noch die verbauten auf den Toskana-Tableaus. Sondern tatsächlich nur Arbeiter und Marmor neben dem Spielertableau und die Plättchen und Sechsecke auf dem Lagerfeld, bzw. auf den zusätzlichen Feldern des aufgewerteten Lagerbereichs.